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手打ちラーメン『さど』 |
成田界隈で美味しいラーメン屋さんを探している人に、とっておきの穴場をご紹介しましょう。下総松崎を越えて、県道を安食の方に１km程進むと、道の右側に「さど」という手打ちラーメンの店があります。まず、最近流行の安価なラーメン店で使われている細めでつるつるの麺とは違って、太くて腰があり、しかも滑らかな舌触りの「さすが手打ち」とうなずける極上の麺に注目。日本人はやはりラーメンでも、そば、うどんでも、麺の腰と歯ごたえを求めます。そんな期待に十分応えてくれる、大変美味しい麺です。この腰のある手打ち麺だからこそ、お勧めのスープはやはり味噌味。またラーメンに不可欠な具も、定番のチャーシューや海苔だけでなく、コーンや野菜炒めも乗って、大変バランスの良い盛り付けになっています。この味噌ラーメンは600円。290円の安いラーメンに慣れきってしまった人には高く感じられそうだが、食後の満足感を考えれば、むしろお値打ち価格。実はラーメンの激戦地区、東京の池袋や学生街の高田馬場でも、人気ラーメン店は皆、驚く程高い。人がずらっと並ぶ店はよくよく見ると、その大半が一杯600円から800円。今や本当に味で勝負するラーメン店が流行る時代なのです。 |
